Αγρόκτημα Αμφίκαια E-mail
«Σαν… στο κτήμα σας»!

Έτσι μας καλωσορίζουν όλοι και όλα με το που πατάμε το πόδι σας στο κτήμα των 200 στρεμμάτων του Κώστα Μώρου και του γιου του Φαίδωνα. Ξαναζωντανεύοντας το αρχαίο όνομα της περιοχής, το βάφτισαν Αμφίκαια.
Σε μόλις 1,5 ώρα από την Αθήνα βρισκόμαστε στην πόρτα ενός επίγειου παραδείσου. Σε μια κιβωτό ζώων και φυτών στη σκιά του Παρνασσού, ανάμεσα στην Αμφίκλεια και στην Τιθορέα, που μας καλεί να τη γνωρίσουμε βιωματικά. Συμμετέχοντας σε όλα. Όρεξη να 'χουμε και αγάπη για τη φύση.

Σε μια εποχή κρίσης, όπου το άγχος και η απογοήτευση μας έχουν πραγματικά καταρρακώσει, έχουμε ανάγκη περισσότερο από ποτέ την ευεργετική επαφή με τη φύση. Αυτό ακριβώς προσφέρει ο πρότυπος χώρος αγροτουριστικών δραστηριοτήτων Αμφίκαια. Δεν είναι ένα τυπικό ξενοδοχείο, είναι μια φιλόξενη αγκαλιά γεμάτη εμπειρίες. Το νιώθουμε από τη στιγμή που μπαίνουμε στο χώρο υποδοχής. Το σκηνικό της θαλπωρής με το τζάκι αναμμένο και την τζαμαρία να προσφέρει ανεμπόδιστη θέα στη φύση συμπληρώνουν οι ιδιοκτήτες του, που σε καλωσορίζουν εγκάρδια.



Διαμονή στον παράδεισο
Το κλειδί του επίγειου παραδείσου μάς ανοίγει ένα από τα δεκαέξι παραδοσιακά σπιτάκια –το υποκοριστικό οφείλεται στην κουκλίστικη ομορφιά τους και όχι στις διαστάσεις τους. Πετρόχτιστα τα πιο πολλά, είναι πλήρως εναρμονισμένα με το ορεινό τοπίο. Καθένα έχει το δικό του όνομα και για όσους αναζητούν γαλήνη και ηρεμία είναι τα ιδανικά καταφύγια. Ανεξάρτητα το καθένα και παράλληλα κοντά το ένα στο άλλο, για να σχηματίζουν μια φιλική γειτονιά. Πανέμορφα, για να συμπληρώνουν το τοπίο. Οι πέτρινοι τοίχοι υπόσχονται απομόνωση, ενώ τα μεγάλα παράθυρα μας φέρνουν μέσα στο τοπίο. Το τζάκι, το οποίο υπάρχει σε όλα τα σπίτια, δεν το ανάβουμε για να ζεσταθούμε –η κεντρική θέρμανση καλύπτει όλους τους χώρους πλήρως– αλλά για να μπούμε στο κλίμα του βουνού.
Τα πάντα είναι μελετημένα, γι’ αυτό και τα στρώματα που διαθέτουν τα κρεβάτια είναι αφράτα και ανατομικά, ό,τι πρέπει για έναν ξεκούραστο ύπνο. Και αν στα περισσότερα καταλύματα η τηλεόραση θεωρείται απαραίτητος εξοπλισμός, εδώ δεν υπάρχει σε κανένα σπίτι... από άποψη!

Στην Αμφίκαια οι αληθινές γεύσεις
Δεν είναι μόνο ο καθαρός αέρας που ανοίγει την όρεξη, αλλά κυρίως η επιθυμία να δοκιμάσουμε αυθεντικές γεύσεις που προσφέρονται στο κτήμα σε όλους τους επισκέπτες. Παρ’ ότι υπάρχει πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα σε κάθε σπίτι, το πρωινό –που είναι και το κυριότερο γεύμα της ημέρας– στην Αμφίκαια είναι ονειρικό! Κάθε πρωί, στον όμορφο χώρο πολλαπλών χρήσεων οι μυρωδιές που γεμίζουν τον αέρα θυμίζουν αυθεντικές γεύσεις ξεχασμένες και παρασύρουν ακόμη και τους πιο συγκρατημένους να δοκιμάσουν τα πάντα απ’ το πλούσιο τραπέζι του πρωινού! Φτιαγμένο με τα καλύτερα ντόπια προϊόντα, περιλαμβάνει αβγά, γάλα, γιαούρτι, μέλι, τυρί, φρούτα και λαχανικά –όλα με την ξεχασμένη αληθινή τους γεύση– καθώς και περίτεχνες ομελέτες, σπιτικές μαρμελάδες, τηγανίτες, νόστιμες στριφτόπιτες, εξαιρετικές σπανακόπιτες και χωριάτικο ψωμί ψημένο στα ξύλα. Για τα υπόλοιπα γεύματα υπάρχει ελευθερία επιλογής. Μπορούμε να εξερεύνησουμε και γευστικά τη γύρω περιοχή, Αμφίκλεια, Τιθορέα, Πολύδροσο, Αγόργιανη, Επτάλοφο, Αράχοβα ή να απολαύσουμε παραδοσιακές γεύσεις στο εστιατόριο του αγροκτήματος κατόπιν συνεννόησης.

Αμφίκαια: κιβωτός των ελληνικών αλόγων και όχι μόνο
Ωραία ή ξεκούραση, τέλειο και το φαγητό, ώρα για γνωριμία με τα ζώα του αγροκτήματος. Το αγρόκτημα Αμφίκαια είναι μια πραγματική κιβωτός των ελληνικών αλόγων, καθώς από τον καιρό της ίδρυσής του συμμετέχει στην προσπάθεια για τη διάσωσή τους. Ό,τι δεν έκανε ο χρόνος και οι πόλεμοι σ’ αυτή τη φυλή το κατόρθωσε η βαρβαρότητα των ασυνείδητων που τα οδήγησαν στη σφαγή, θεωρώντας τα περιττά στον πολιτισμό των μηχανών, με κίνδυνο σήμερα να εξαφανιστούν οριστικά. Με φροντίδα και αγάπη το κτήμα έχει συγκεντρώσει μερικές θεσσαλικές φοράδες, από τις ελάχιστες καθαρόαιμες της φυλής, καθώς και έναν επιβήτορα, από τους τελευταίους που είχαν απομείνει, θυμίζοντας στους επισκέπτες την ένδοξη ιστορία τους από το μύθο των Κενταύρων, τη θρυλική μορφή του Βουκεφάλα, αλλά και την πολύ σημαντική υπηρεσία που προσέφεραν υπομονετικά στους αγρότες τόσα χρόνια πριν από τις μηχανές αυτά τα περήφανα ζώα. Μαζί με τα μικρόσωμα πανέμορφα άλογα της φυλής της Σκύρου, τα θεσσαλικά άλογα σχηματίζουν το «ιππικό» του αγροκτήματος που «πολεμά» τώρα για την επιβίωση και τη διαιώνισή του. Στο κτήμα συναντάμε και άλλα κατοικίδια που κυκλοφορούν ελεύθερα και αυτό είναι ένας λόγος παραπάνω να το επισκεφτούν οι γονείς με τα παιδιά τους, τα οποία δυστυχώς στις μέρες μας δεν έχουν καμία επαφή με τα ζώα.

Ο κήπος της Εδέμ στην Αμφίκαια
Και ένας παράδεισος, βέβαια, δε νοείται χωρίς πράσινο. Λυγερές αμυγδαλιές, σγουρές αχλαδιές, θάμνοι και περήφανα αγριόδεντρα ευδοκιμούν στο κτήμα. Φροντισμένοι κήποι τον στολίζουν. Ο σεβασμός στη γη διακρίνεται παντού, καθώς καλλιεργείται με τον πατροπαράδοτο τρόπο και παράγει όσα μπορεί να χαρίσει, συντηρώντας έτσι αληθινές γεύσεις που κοντεύουν να λησμονηθούν. Χαριτωμένες βρύσες κουβαλούν δροσιά. Χτιστές πέργκολες προσκαλούν τον ίσκιο. Μεθυστικές οσμές βοτάνων από ελληνικά αρωματικά φυτά κεντούν τον αέρα…

Βιωματική εμπειρία στον αγροτουρισμό
Αυτό που κάνει ιδιαίτερο το αγρόκτημα Αμφίκαια και αξέχαστες τις εμπειρίες των επισκεπτών του –μεγάλων και μικρών– είναι η δυνατότητα συμμετοχής στις αγροτικές εργασίες που προσφέρει το κτήμα ως πρότυπος χώρος αγροτουριστικών δραστηριοτήτων. Είναι ένα ολοζώντανο αγρόκτημα, με πρόγραμμα και δουλειές, και αν το θελήσετε –που δε θα μπορέσετε να αντισταθείτε– θα πάρετε μια αξέχαστη γεύση της αγροτικής ζωής, συμμετέχοντας, κατά βούληση, στις καθημερινές δραστηριότητες. Μπορείτε, ανάλογα με την εποχή, ν’ ασχοληθείτε με την κηπουρική, το φύτεμα, το βοτάνισμα, το μάζεμα των φρούτων, ακόμη και τη φροντίδα των ζώων.


Πληθώρα εναλλακτικών...
Όσοι γεμίζουν από ενέργεια με τη διαμονή τους στην Αμφίκαια –που είναι φυσικό επακόλουθο– και θέλουν περισσότερη δράση, έχουν εναλλακτικές. Μπορούν να ασκηθούν στην τοξοβολία ή και να παίξουν ποδόσφαιρο στο γήπεδο 5χ5 με φυσικό χορτάρι. Όσοι πάλι δε θέλουν απλώς να κοιτούν τον Παρνασσό στο βάθος, πότε λευκό και πότε πράσινο, να μετρά το χρόνο και να σημαίνει την αλλαγή των εποχών, αλλά νιώθουν το βουνό να τους προσκαλεί, μπορούν να κάνουν πεζοπορία στα μονοπάτια του Παρνασσού ή και ποδηλασία βουνού. Το χειμώνα δε το χιονοδρομικό κέντρο του Παρνασσού είναι κοντά για τους λάτρεις των χιονοδρομιών. Κι επειδή το αγρόκτημα λειτουργεί όλο το χρόνο, σε όσους αρέσει το καλοκαιρινό κολύμπι δε θα το στερηθούν, αλλά μπορούν να το απολαύσουν εναλλακτικά: Η μεγάλη γούρνα με το κατακάθαρο κρυστάλλινο νερό, που έρχεται από τον Παρνασσό και ανακυκλώνεται συνεχώς, χαρίζει μια ανεπανάληπτη, αναζωογονητική εμπειρία στους φανατικούς κολυμβητές.
Μετά την εμπειρία στο αγρόκτημα Αμφίκαια διαπιστώνουμε ότι οι δημιουργοί αυτού του επίγειου παραδείσου δεν έκαναν απλώς μια επιχείρηση, αλλά το όνειρό τους πραγματικότητα. Αυτό ακριβώς εκφράζουν και όταν γράφουν:

Αμφίκλεια 35 002 Φθιώτιδα
22340 48860, 6977 596196
www.amfikaia.gr